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2005/10/10

白菜スープ

たまにはシンプルな食事も良いということで。
白菜スープ作成。

1.油をしき刻んだベーコンを軽く炒め、色を付ける。
2.塩、コショウをそれなりに多めに振る。
3.適当な大きさにきった白菜を投入。軽く炒める。
4.白ワインを振り掛ける。
5.水を入れる。
6.沸騰したら灰汁を取り、火を弱める。
7.コンソメと塩で味付け。
8.ちょっと煮込んだら完成。
0.当然、全部、目分量。味見しながらやれ。

パンと一緒に質素な食事をどーぞ。

残ったスープはご飯投入で雑炊でも可。
カレーのベースにしてもなおよし。

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